埼玉県川越市でいちご狩り、トマトや春菊等の生産・販売をしております＠FARMです！
今年最後のイベント出店も終わり、あとは年末に向けて頑張るのみです👍
今年も終わるのが早かったです…
10月・11月でさつまいもの収穫が一通り終わり、現在直売所では食べごろを迎えたさつまいも、全６種を販売しています🍠
みなさんご存知だと思いますが、さつまいもも品種によって味わいや食感が変わっております😳
今年販売しているのは、「シルクスイート」「紅あずま」「紅はるか」「パープルスイートロード」「栗かぐや」「安納芋」となります🍠
どれも貯蔵してから販売しているので、買ってすぐに食べられますよ🙆♀️
【ねっとり系】
・紅はるか…日本一の糖度を誇ると言われているほど甘みが強い品種です。その糖度は焼き芋にすると45度以上、干し芋にすると50〜70度以上あるみたいです！
・安納芋…こちらも紅はるかに負けないくらい甘い品種で、焼き芋にすると糖度40度前後になるそうです。甘く濃厚な口どけでクリーミーな味わいで、コロンとした丸い形が特徴です。
【しっとり系】
・シルクスイート…ねっとり系ほど水分量は多くありませんが、ホクホク系ほど少ないわけでもなく、ちょうどいい滑らかな舌触りが特徴です！当園でもメインの品種となっております。繊維が少ないのでお菓子作りに向いております👍上品な甘さで食べやすいです。
【ホクホク系】
・パープルスイートロード…こちらは紫芋で、ホクホクとしっとりの中間くらいの食感が特徴です。
紫芋は普通のさつまいもに比べて、甘みが少なく食味が劣ると言われていますが、その中でもこの品種は食味に優れているので流通が期待されると言われています！
繊維も少ないのでお菓子作りにも向いています。
・紅あずま…関東を中心に、東日本で多く栽培されている品種で、味と食感の良さから全国的に広く普及しています。繊維が少なく、甘みもあります。水分量はそこまで多くないので、お菓子作りだけでなく、天ぷら等の料理にも向いています。
・栗かぐや…パサつきが少ないのでホクホク系ながらしっとりとした食感です。糖度は紅あずまよりも高い傾向にあり、中身も鮮やかな黄色です！
焼き芋のほかに天ぷらや大学芋など惣菜系に向いてます✨
こんな感じでざっと特徴を書いてみました！
それぞれ食べ比べるのも楽しいと思います🍠
直売所に来られた際は、ぜひ見ていってください！
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@FARM FARMER’S MARKET
埼玉県川越市今福1043-3
TEL：049-248-8130
定休日：月曜（月曜祝日の場合は火曜）
＠FARM Café
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定休日：月曜（月曜祝日の場合は火曜）
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