こんにちは！埼玉県川越市でいちご狩り、トマトや春菊等の生産・販売をしております＠FARMです！

今日は夏休み最終日ですね🌻（地域によって異なりますが…）

私は最終日まで宿題が終わらなかったタイプの人間です😊

8月の後半って夏休みが終わる時期っていうのもあって、なんだか物悲しいような寂しいような不思議な気持ちになります。

まあ社会人には関係ないんですけどね…笑

本題に入りまして、先週はトマトハウスにて、中玉・大玉のトマトの定植を行いました🍅

トマト大使と総務課長もお手伝いに来てくれました！

私もお手伝いしましたよ！一列だけですが…

苗を植えるのにも向きを決めていて、生長点で分かれているところから短い方の芽を南側に向けて植えています。

その方が日光を十分に与えることができるそうです。（理論上）

この広さのハウスで、苗一つ一つを手作業で植えていくのは大変ですが、これも美味しく育てるための努力です👊

収穫は10月中になるそうです！
それまで楽しみして頂けると嬉しいです♪

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

＠FARM  FARMER′ S  MARKET

埼玉県川越市今福1043-3

TEL:049-248-8130/FAX:049-265-8335

営業時間/9:00～17:00

定休日/月曜日(祝日の場合は翌火曜日)

こんにちは！埼玉県川越市でいちご狩り、トマトや春菊などの生産・販売をしております＠FARMです！

最近は夜は涼しくなって過ごしやすくなった日が増えた気がします😀

毎年超期間限定で販売していたメロンデザートですが、現在メロンがいい感じに熟しているので、販売期間が延びました！！

8/28までとなっております！

＠FARMで育てた川越産メロンのパフェが食べられるのはうちのカフェだけです！！！（自称）

メロンはそこまで収穫量も多くないので、販売期間がとっても短いんですが、去年に比べて今年は出来が良かったみたいです🍈

とてもジューシーなのでぜひこの機会に召し上がっていただきたいです🤗

そして、この時期直売所では東松山の「けんちゃん梨園」さんの梨が入荷しています！

毎年大好評で、即日完売する日もあります。

この時期は不定期で入荷しているので、見つけたらラッキーです🌟

ぜひ直売所にもお立ち寄りください！

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

＠FARM  FARMER′ S  MARKET

埼玉県川越市今福1043-3

TEL:049-248-8130/FAX:049-265-8335

営業時間/9:00～17:00

定休日/月曜日(祝日の場合は翌火曜日)

こんにちは！埼玉県川越市でいちご狩り、トマトや春菊などの生産・販売をしておりますアットファームです！

お盆が明けましたね、皆さんお休みは満喫されましたか？
これから夏季休暇入られる方もいるようですね🙂
ちゃんとリフレッシュするのは大事です！

ついに＠FARMで採れたレモンがシロップになりました！！

国産、しかも川越で採れました！直売所にて現在販売中です。

レモンとオレンジの自然交雑でできたマイヤーレモンという種類のレモンを使用しており、通常のレモンと比べて酸味は少なく、まろやかで甘い香りが特徴です。

普段スーパーで見かける輸入物のレモンにはワックスや防ばい剤（防カビ剤）が塗られていることが多く、皮を利用するのに抵抗がある方が多いと思います。
＠FARMのレモンはワックスも防ばい剤も使っていないので
皮もそのまま安心してお使いいただけます！

天候不良にならなければ、また冬に収穫できると思います🍋

話は戻りましてこのシロップは、炭酸水でレモネードとして、お湯と蜂蜜でホットはちみつレモン等でお使いいただけるほか、紅茶に入れても美味しく頂けます👍

チーズケーキにもトッピングとしていかがでしょうか？
シロップ自体がサラっとしているので上手くかけるには工夫が必要です😅

撮影の際にシロップをかけてみたのですが、上手くいかずボツになりました…
でも味は良かったです！かけすぎると水っぽくなってしまうので注意です…笑

お菓子作りの時に風味をつける使い方もできそうです！

後日レモンシロップを使ったレシピもご紹介できればと思います。

レモンの収穫数がそこまで多くなかったため、直売所でレモンを売っていた時期は短かったのですが、こういう形で皆様に味わっていただければ嬉しいです！

ぜひ＠FARMがお届けする川越産レモンのシロップをご賞味ください！！

お店でお待ちしております♪

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

＠FARM  FARMER′ S  MARKET

埼玉県川越市今福1043-3

TEL:049-248-8130/FAX:049-265-8335

営業時間/9:00～17:00

定休日/月曜日(祝日の場合は翌火曜日)

こんにちは！埼玉県川越市でいちご狩り、トマトや春菊などの生産・販売をしております＠FARMです！

暑い日が続いておりますね😵‍💫

先日、野菜の撮影しようと久しぶりにさつまいも掘り体験で使用していた畑に足を運びました。

こちらはオクラの様子です。
青空が映えていますね～～～

葉っぱに紛れてよく見ないと分からないのですがオクラが実っております。

こちらはオクラの花です。
可愛らしい黄色いお花です🤗

直売所、ヤオコーさん（一部店舗）で販売しております！

オクラのシャキッとネバっとした食感が私は大好きです🤤

とろろや和え物などどれも好きな食べ方です！

オクラのネバネバにはペクチンやムチレージという成分が含まれており、
ペクチンには整腸作用があり便秘解消など腸内環境を良くしてくれます👍

ムチレージは植物性タンパク質の一種であり、脂肪や悪玉コレステロールの吸収を減らす効果があります。胃の粘膜保護やタンパク質の消化吸収を助ける働きもあるんですよ♪

またβカロテンと言われる成分がレタスの3倍あると言われ、抗発ガン作用や免疫を活発にする効果があります。
βカロテンは体内でビタミンAに変換され、視力や粘膜の健康を維持するほか、髪や皮膚の健康維持といった美容面にも効果的です。さらに、喉や肺など呼吸器系統を守る作用もあります。

さらにさらにビタミンB1もピーマンの3倍含まれていて、夏バテなどの疲労回復効果もあるんです！

このようにオクラは健康にいい成分が多く含まれています👏
また熱に強いため調理しても栄養が失われにくいのです。

～オクラの下処理の仕方～

1.オクラには産毛のようなものがあり、そのままですと口当たりが悪いので塩をまぶしてこすり取ります。
同時に大量の下処理を行いたいときは、水洗いしたオクラをまな板の上に並べ、塩をふって手のひらなどで押さえながら「板ずり」を行うほうが良いでしょう。

2.生でも食べられますが、基本的には茹でてから調理します。
通常の茹で時間は1分45分～2分くらいになります。少し固めに仕上げたいときは茹で時間を調整してみてください。

3.茹で上がったらすぐに冷水にさらします。
このようにすることで鮮やかな緑が映えます。

4.お好きなお料理でお使いください！

おかかとポン酢で和えるだけでもいいつまみになりますね！

この夏は野菜をモリモリ食べて猛暑を乗り切っちゃいましょう！！

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

＠FARM  FARMER′ S  MARKET

埼玉県川越市今福1043-3

TEL:049-248-8130/FAX:049-265-8335

営業時間/9:00～17:00

定休日/月曜日(祝日の場合は翌火曜日)