カラフルな野菜たち～埼玉県川越市でいちご狩り、トマトや春菊等の生産・販売～
こんにちは！埼玉県川越市でいちご狩り、トマトや春菊等の生産・販売をしております＠FARMです！
＠FARMではついにいちご狩りの予約を開始しました🍓
毎年たくさんのご来場ありがとうございます！
まだご予約枠に余裕ございますので、ぜひいちご狩りのページをご覧くださいませ♪
気温もかなり下がり、収穫できる野菜も変わってきました。
かなり売り場が色鮮やかです✨
以前紹介した幻のサラダカブ「もものすけ」もまだ販売しています！
そして気になるカラフルなカリフラワー。
写真では強めの黄色と紫が並んでいますが、他にもグリーンとホワイトも収穫しております！
紫の品種は「オーナメントパープル」、オレンジ色は「オレンジ美星（みせい）」になります。なかなかスーパーでは見かけないのでは💭
食卓が一気に彩り豊かになりそうですね！
紫のカリフラワー「オーナメントパープル」は、色が強いのでそのまま塩茹ですると色落ちしてしまいます。
そのため、少しお酢を入れてから茹でると色が保たれます！（若干の色落ちはしますが…）
私も試しにスープに入れてみたのですが、一緒に加熱してしまったため汁が紫色になってしまいました😅
サラダなんかにトッピングしたら映えそうですね✨
グラタンやシチューにも合うとのことですが、入れる際は別で茹でてからトッピングするとソースの色も変わらずに召し上がれると思います！
また天ぷらとしても美味しく食べられるみたいで、和洋中、どのジャンルでも合うみたいです！」（栽培担当より）
よく見かける白色のカリフラワー「美星」も栽培しており、ミニカリフラワーですが、少し大きめに育っています。
グリーンのカリフラワー「ロマネスコ」も少し先になりますが、収穫予定です！
「ロマネスコ」はらせん状にごつごつしており、日本ではまだ生産量が少ないですが、
ヨーロッパでは一般的な野菜として親しまれています。
パスタやピザ、スープの具材など幅広く使える品種だそうです。
どれも直売所で見かけたら、一度お試しいただけると嬉しいです😊
それでは👋
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＠FARM FARMER′ S MARKET
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