試作してみました🥪～埼玉県川越市でいちご狩り・トマトなどの生産・販売～
こんにちは、埼玉県川越市でいちご狩り・トマトや春菊等の生産・販売をしておりますアットファームです！
昨日は直売所・カフェのスタッフが研修の為、臨時休業を頂きました🙇♀️
研修では、愛知・静岡に行って色んな直売所や農園カフェ的なところを見させて頂きました。
他のお店を知ることは大事ですし、とても勉強になります！
今まで、スタッフで勉強しに行く機会がなかったのでいい機会になりました👍
たくさん学ぶことができたので、ぜひ今後の改善につなげていきたいです。
課題を上げたらキリがありませんが頑張りたいところです…！
そして本日は、月一のカフェ・Style会議があり、改善点や夏メニューの試作などを話し合いました。
いちごの季節も終わり、かなり落ち着いてきたのでその時期でもお客様が来て下さるような目を引くメニューを考えていたのですが、インパクトある商品は考えれば考えるほど浮かばないです💭
ふと思いついたままに作り上げた料理が一番インパクトがあったりするんですよね😅
インスピレーションというか…
Styleの方ではそろそろ開店から2年経ちますが、サンドイッチやドリンクのメニューが変わっていなかったので、来年にはグランドメニューのラインナップもガラッと変えられるようにしたいですね。
フルーツサンドは比較的季節限定で出せる商品があるのですが、野菜サンドに関しては今までなかったのでこの夏から季節ごとのサンドが出せればいいなと思っております！
本日試作したのが「塩レモンチキンサンド」です🍋
夏に欲しくなるようなレモンのサッパリさもありつつ、チキンも焼き上げた香ばしさがあるので食べ応えもあります！
未だ試作段階なので少し改良も加わるとは思いますが、来月には販売したいところです。
それに加えてサンドイッチが2種類入ったボックスランチも現在考案中です。
Styleでは川越駅から近いこともあり、たくさんの方々に知ってもらえるきっかけをもっと増えせたらいいなと思っております💭
7月もカフェ・Styleで新メニューを出しますのでぜひお楽しみにいただけたら嬉しいです！よろしくお願いいたします😊
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＠FARM FARMER′ S MARKET
埼玉県川越市今福1043-3
TEL:049-248-8130/FAX:049-265-8335
営業時間/9:00～17:00
定休日/月曜日(祝日の場合は翌火曜日