さつまいもの収穫～埼玉県川越市でいちご狩り、トマト等の生産・販売～
こんにちは！埼玉県川越市でいちご狩り、トマトや春菊などの生産・販売をしております＠FARMです！
ついに先週辺りからさつまいもを収穫をし始めました✨
このように芋掘り用の機械でどんどん収穫していきます🍠
こうやって見るとなかなか面白い作業だなぁと思います。
今年は昨年よりも調子が良く、今栽培している品種全部で16ｔ以上は収穫できる予想です！
しっとり系のシルクスイート、ホクホク系の紅あずまをメインに、パープルスイートや安納芋、栗かぐや、紅はるかなども栽培しております。
ちょっとお試しで川越市を代表するさつまいも「紅赤」も育てています！
こちらはまだ収穫していないので、どんな仕上がりか楽しみです😊
ちなみに紅赤は、「川越いもの代名詞」とも「さつまいもの女王」とも称される品種です。国や県が研究して作り上げた品種ではなく、民間の方が埼玉県の大宮台地で偶然発見された品種だそうです。
「八房」という品種が突然変異した「とりわけ肌の鮮紅色なイモ」が発見され、それが「紅赤」となりました。「紅赤」は、他の品種と比べて収量が少ないことに加え、天候の変化や害虫に弱いことから、大変栽培が難しいとされています。
「紅赤」は程よい甘みと栗のような風味、ホクホクして粉雪のような舌触りが特徴です。早く火が通るので、天ぷらや栗きんとんの材料として好まれています。
市では、紅赤を学校給食で活用するなど、伝統品種「紅赤」を継承していくための活動を支援しています。
※川越市公式ホームページより引用
販売用のさつまいもは、まだ追熟期間ですが来週辺りから直売所で販売予定ですので
召し上がっていただけると嬉しいです🍠
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